Mousse de Mangó
Necesitarás los siguientes ingredientes:
· 3 mangós maduros
· 4 yemas de huevo
· 3 claras de huevo
· 1/3 taza de azúcar
· 1/3 taza de ron blanco
· 1 taza de crema de leche
· 1 cucharada de gelatina en polvo
· 2 cucharadas de jugo de limón
Procedimiento:
Vas hacer un puré con los mangós maduros y pelados y le hechas el jugo de
limón. Bates las yemas de huevo con la mitad del azúcar hasta que estén esponjosas y lo
separas. Disuelve la gelatina en el ron blanco y lo separas. Bates las claras de huevo con el resto del azúcar hasta que estén
esponjosas, pero no duras. Bates la crema de leche hasta que se convierta en
nata. En un recipiente grande mezcla el puré del mangó con la gelatina
disuelta, y luego las yemas, la nata y las claras, y los mezclas bien con una
espátula. Luego refrigéralo por dos horas y será una merienda o postre muy
refrescante!
Buen Provecho!
