Historia - Pinoli

En un ambiente sencillo, confortable y minimalista, el Chef, Christian Darcoli, les complacerá sus mas italianísimos gustos. En Pinoli, localizado en la Avenida de Diego en Puerto Nuevo, el comensal encontrará una agradable mezcla de todas las influencias internacionales que trae en su repertorio este excelente Chef.

Con unos 15 fructíferos anos en la industria culinaria, Christian ha sabido capturar la escencia de todos los lugares en los cuales se ha destacado para conjugar un restaurante-tratoria diferente, para disfrutar una muy espectacular comida y una amena conversación.

Los platos se distinguen por no contener grasa, por ser livianos, y por estar confeccionados con ingredientes totalmente frescos y naturales, lo que los hace ideales para mantener una alimentación balanceada.

Entre los ingredientes mas comunes se encuentran el aceite de oliva, el perejil, el aceite de albahaca, vinagre balsámico, vegetales frescos y mucho mas. Darcoli confecciona diariamente las pastas, panes y postres, y personalmente prepara todos los platos donde se destacan la ensalada César con crutones, queso parmesano Riggiano y calamares fritos; la ensalada de tomates y espinaca y ricotta salatta con vinagretta balsámica, los gnochis en salsa de tomates, los ravioli de ricotta y pinones con esencia de trufas, y muy representativo de su lugar de origen, Liguria, la pasta el pesto con papas y habichuelas tiernas; en fin, la esencia de la verdadera comida italiana.

Christian y María Dracoli le esperan diariamente para almuerzo de 12:00m a 3:00pm y para la cena de 6:00pm a 10:00pm. Se recomienda hacer reservaciones al 273-1611, pues el local acomoda unas 30 - 40 personas.